תבשיל לפת עם שוקיים עוף

מתכון עוף שמשנה את טעמו כשמוסיפם לו גם לפת.
זוהי תוספת בריאה וטעימה למתכון עוף כמעט רגיל.

מתכון שנתנה לונה חייט מעפולה.

מצרכים

• 1/2 כוס שמן
• 2 בצלים קצוצים
• 100 גר' רסק עגבניות
• 1 כפית כורכום
• 1 כפית פפריקה מתוקה (או פפריקה חריפה או שניהם)
• 3/4 כפית פלפל לבן
• 1 כפית מלח
• 1 כפית סוכר
• 5-8 שוקי עוף
• 3-4 ראשי לפת חתוכים לרבעים
• 1 בטטה מתוקה חתוכה לחתיכות גדולות (אפשרות)

הכנה

• בסיר שטוח מחממים את השמן ומטגנים את הבצלים הקצוצים עד להזהבה.
• מוסיפים לסיר את רסק העגבניות.
• מוסיפים את התבלינים.
• מוסיפים לסיר את חתיכות הלפת ואת שוקי העוף. אם בוחרים להוסיף בטטה זה הזמן.
• מוסיפים לסיר מים עד כדי כיסוי המצרכים שבסיר.
• מחממים ומביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים חלקית את הסיר ומבשלים על אש קטנה כשעה עד שהרוטב מסמיך.