תבשיל דלעת עם צימוקים וקינמון
דלעת ומתוק הולך טוב ביחד.
ב-100 גרם דלעת טרייה ללא קליפה וגרעינים, קיימים כ-10% מהצריכה היומית המומלצת של ויטמין A.
מינרלים חשובים הקיימים בדלעת הם אשלגן, ברזל ומגנזיום, התורמים לשמירה על בריאות הלב וכלי הדם.
מתכון שנתנה פאני אלקאריב ממגדל העמק.
מצרכים
- 2 בצלים גדולים חתוכים גס
- 1/2 כוס שמן
- 750 גר' – 1 ק"ג דלעת קלופה חתוכה לקוביות בגודל 3-4 ס"מ
- 3/4 כוס צימוקים בהירים
- 1/2 כוס סוכר חום
- 1 כפית שטוחה קינמון
- 1 כפית כורכום
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור טחון
הכנה
- בסיר שטוח מחממים את השמן ומטגנים את הבצלים החתוכים עד להזהבה קלה.
- מוסיפים לסיר את קוביות הדלעת ומערבבים קלות ומטגנים יחד עוד כ-3 דקות.
- מוסיפים לסיר את הצימוקים הקינמון הכורכום והמלח ומנערים את הסיר לערבוב קל.
- מוסיפים בערך ½ 1 כוסות מים עד כמעט לגובה פני המצרכים.
- מבשלים על אש בינונית כ-30 דקות עד שהסוכר כולו נמס והדלעת רכה (אם יש יותר מידי נוזלים אפשר להוציא קצת).
- הערה: אפשר להכניס הכול לתבנית לאפייה בתנור, לכסות את התבנית בנייר אפייה ולאפות כ-30 דקות בתנור שחומם מראש ל-180°.
