הספר "כך נבשל" נכתב על ידי חבר מדריכות של ויצ"ו.
המהדורה הראשונה של הספר יצאה בשנת תש"ח עם הקמת המדינה כשהמטרה המוצהרת של הספר היא ללמד כל עקרת בית עולה חדשה או צברית בישול בריא שמתאים לתנאים של מחסור בתוצרת חקלאית, תוצרת חלב, בשר ודגים.
אבל לא רק בישול רצו מדריכות ויצו ללמד כל אישה בישראל ולכן הוספו לספר גם פרקים על עקרונות ניהול וניקוי הבית…
המתכון הכי מפתיע.
כמה פשוט כמה טעים.
מצרכים
- 1 ק"ג כרוב
- ½ 1 כוס מים
- 150 גרם קמח
- 2 ביצים (טריות או אבקיות)
- שמן לטיגון
- שן שום
- מלח
- פלפל
הכנה
- מבשלים את הכרוב, שחותך לרבעים, במי מלח, מסננים ומקררים.
- מחתכים את הכרוב לפרוסות, טובלים בבלילה של קמח בלול בביצה, מים, מלח, פלפל ושום כתוש.
- מטגנים בשמן חם, ומגישים ברוטב עגבניות או רוטב חריף אחר.
מהן "אבקיות":
באותה תקופה היה חוסר ביצים טריות בארץ ולכן ייבאו אבקת ביצים שנמכרה בקופסאות או בשקיות והשתמשו בה בכל מקום שנדרשה במתכון ביצה.
לגבי הרוטב:
אפשר לגרר עגבניות להוסיף עליהן אריסה וקצת קטשופ ולערבב. אפשר להשתמש רק בקטשופ רגיל או חריף.
