שכבות כבד בקר עם מילוי ביצה קשה ומיונז

כשהכנתי את המתכון הזה בפעם הראשונה לא האמנתי שאוהב את זה.

מתכון מפתיע. גם מי שלא אוהב כבד בקר יופתע כמה ה"עוגה" הזו טעימה

מתכון שמכינים יוצאי אוקראינה

גם כאלה שאינם אוהבים כבד בקר יופתעו מהטעם

מצרכים

המצרכים ללביבות:

• 1/2 ק"ג כבד בקר
• 1 תפוח אדמה גדול
• 1 בצל גדול
• 2 כפות מלאות קמח
• 2 ביצים
• מלח ופלפל שחור טחון או גרוס
• שמן לטיגון

המצרכים למילוי:

• 1/3 כוס מיונז
• 2 בצלים גדולים קצוצים גס
• 1/4 כוס שמן לטיגון
• 1 ביצה קשה

הכנה

ההכנה:

• במטחנת בשר טוחנים פעמיים יחד את הכבד, תפוח האדמה והבצל.
• מוסיפים לתערובת את הקמח, הביצים והתבלינים. מתקבלת בלילה דומה לבלילת בלינצ'ס.
• מחממים את השמן במחבת וכשהשמן חם יוצקים למחבת כל פעם 3/4 מצקת ומטגנים לביבות עד להזהבה יפה משני הצדדים. אם יש צורך מוסיפים למחבת כפית שמן בין טיגון לביבה אחת לשנייה.
• מטגנים את הבצל הקצוץ בשמן עד להזהבה טובה.
• מורחים את כל הלביבות בשכבה דקה של מיונז, מפזרים בצל מטוגן ומניחים אותן אחת על גבי השנייה על צלחת הגשה.
• מגוררים את הביצה הקשה מלמעלה ומגישים.