קומפוט שסק

מתכון שנתן אבי איינהורן מכפר פינס.

מתכון שאבי למד מחמותו ואשתו ממשיכה ומכינה אותו.

קומפוט מרענן שכדאי להכין ממנו הרבה ולשמור במקרר לרגעים שרוצים משהו מעורר ומרענן.

מצרכים

• 1 ק"ג שסק
• 1 ליטר מים
• 1 ליטר מיץ תפוזים (רצוי לסחוט תפוזים טריים אבל אם אין אפשר גם מיץ תפוזים סחוט שנמכר לשתייה)
• 5 כפות סוכר

הכנה

1. מגלענים את השסק וחותכים אותם לשניים או יותר חלקים
2. שמים את השסק בסיר ומוסיפים גם את המים. אם המים לא מכסים את השסק מוסיפים עוד קצת מים.
3. מחממים את המים ומרגע שרותחים ממשיכים ומבשלים על אש גבוהה 5 דקות.
4. מוסיפים את מיץ התפוזים ומביאים שוב את הנוזלים לרתיחה.
5. מוסיפים את הסוכר ומערבבים עד שהסוכר נמס בנוזלים.
6. מכניסים למקרר לצינון.