קבב חריף על מקלות קינמון

שילוב נהדר.
הקינמון נספג בבשר ונותן לו טעם מיוחד.

מתכון שנתנה ירושלים מחלוף מצפת.

מצרכים

• 1 ק"ג בשר בקר עם שומן טחון
• 1 כוס כוסברה קצוצה דק דק
• 5 שיני שום כתושות
• 3 כפות צ'ילי גרוס (לאוהבי החריף)
• 1/2 כוס שמן זית
• ½ 1 כפות כמון
• 1 כפית פפריקה מתוקה
•  כפית מלח

הכנה

1. בקערה מערבבים יחד את כל מצרכי הקבב ולשים היטב לפחות 5 דקות.
2. על גבי מקלות הקינמון יוצרים קבבים ומסדרים אותן על מגש מצופה בנייר אפייה.
3. מכסים את המגש בניילון נצמד ומכניסים לקרר לשעתיים לפחות לפני הצלייה.