כשאנחנו מוסיפים רוזמרין לתבשיל שלנו זה בגלל הטעם אבל מסתבר שיש בו גם המון בריאות.
רוזמרין מכיל נוגדי חמצון שמסייעים להילחם בנזקי חמצון בתאים.
יש מחקרים המצביעים על כך שהרוזמרין יכול לשפר את הריכוז והזיכרון.
הרוזמרין עשוי לסייע בהקלת בעיות עיכול ולהפחית נפיחות.
הוא מכיל תרכובות שיכולות להפחית דלקת בגוף.
מתכון שנתן רונן תשרי מחרשים.
מצרכים
- 2 – ½1 ק"ג בשר בקר (מומלץ צלי כתף מס' 5)
- 12 גבעולי רוזמרין
- חופן עלי מרווה
- 1 ראש שום קלוף
- 2 כוסות רוטב צ'ילי מתוק
- 1 כף מלח גס
- 1 כפית פלפל שחור גרוס
- נייר אפייה
- נייר כסף
הכנה
- מקלפים את כל העלי הרוזמרין מהגבעולים.
- לתוך בלנדר מכניסים את כל המצרכים למעט המלח והפלפל השחור הגרוס.
- מרסקים הכול יחד לבלילה אחידה/מחית.
- מורחים ומעסים את כל גוש הבשר בבלילה.
- מפלפלים וממליחים את הגוש המרוח.
- מניחים את גוש הבשר בתוך נייר אפייה שנתון בתוך נייר כסף.
- שופכים את כל שאריות הבלילה על גוש הבשר.
- סוגרים היטב את נייר האפייה על גוש הבשר.
- סוגרים גם את נייר הכסף מעל נייר האפייה.
- מניחים על תבנית אפייה.
- אופים לפחות שעתיים וחצי שלוש שעות בתנור בחום של °
