פשטידת 4 מצות

חייבים לנסות כדי להבין כמה טעים יכול להיות ארוחת פשטידת 4 מצות.

מתכון שנתנה אנה תם מקצרין.

הכמויות הן לתבנית בגודל מצה אחת.

מצרכים

• 4 מצות
• 2 בצלים קצוצים
• 1/2 כוס שמן
• 1/2 ק"ג בשר בקר טחון
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פלפל שחור טחון
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 2-3 ביצים קשות פרוסות
• בלילה מ-2 ביצים
• 1/2 כוס מרק עוף (שנשמר ממרק עוף שהכנו או הוכן עם מים רותחים ואבקת מרק עוף)

הכנה

1. מרטיבים את המצות, מניחים בין נייר מגבות מטבח רטובות לכ-20 דקות עד שהמצות רכות וגמישות.
2. במחבת רחבה או בסיר רחב ושטוח מחממים את השמן ומטגנים את הבצל הקצוץ עד הזהבה קלה מאד.
3. מוסיפים למחבת את הבשר הטחון ואת התבלינים, מערבבים וסוגרים את האש.
4. מניחים מצה על גבי התבנית פיירקס או כל תבנית אחרת בעלת דפנות
5. מורחים על המצה מבלילת הביצה ומניחים עליה עוד מצה וגם אותה מורחים בבלילת הביצה.
6. מעל שתי המצות משטחים את כל תערובת הבשר.
7. מסדרים על כל שכבת הבשר את פרוסות הביצים הקשות.
8. מניחים על שכבת הבשר את המצה השלישית שגם אותה מורחים בבלילת הביצה ומעליה את המצה האחרונה וגם אותה מורחים בבלילת הביצה.
9. מכסים את התבנית בנייר אפייה (צריך שהתבנית תהייה מספיק גבוהה כדי שנייר האפייה לא ידבק לשכבת המצות המרוחה בביצה אלא יהיה על הדפנות בלבד).
10. אופים 20 דקות בתנור שחומם מראש ל150°.
11. מוציאים את התבנית מהתנור, מורידים את נייר האפייה ושופכים על פני כל המאפה את מחצית כוס המרק עוף.
12. מחזירים את התבנית לתנור וממשיכים ואופים עוד 10 דקות לא מכוסה.