פשטידת תפוחי אדמה וברוקולי

מלבד הטעם גם הצורה והצבעים מדברים כאן.
אפשר להכין עם כל ירק קפוא אחר גם כן.

מתכון של רחל אדרי מחיפה.

מצרכים

• 1 ק"ג תפוחי אדמה
• מיכל שמנת מתוקה (250 מיליליטר)
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• חבילת ברוקולי קפואה(800 גר')
• 200 גר' גבינה צהובה מגוררת

הכנה

1. מבשלים את תפוחי האדמה עד לריכוכם מקלפים ומגררים אותם במגרדת גסה.
2. מערבבים את תפוחי האדמה המגוררים עם השמנת המתוקה ומתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
3. משטחים את תערובת תפוחי האדמה בתבנית פיירקס ואופים בתנור בחום בינוני כ-30 דקות או עד שתפוחי האדמה מזהיבים.
4. מפזרים מחצית מכמות הגבינה הצהובה על פני שכבת תפוחי האדמה.
5. מבשלים את הברוקולי במים כמה דקות עד שקצת מתרככים. מסננים אותם ומפזרים בשכבה אחידה על גבי תפוחי האדמה.
6. מפזרים את שארית הגבינה הצהובה על גבי שכבת הברוקולי ואופים עוד כ-12 דקות או עד להזהבה קלה של הגבינה הצהובה.