פשטידת בשר טחון ופירה

פירה ובשר טחון תמיד מצליחים.
מתכון שמזכיר את פאי הרועים.

מתכון שנתנה מימי שאול מקרית ביאליק .

מצרכים

• 5 תפוחי אדמה
• מלח
• פלפל שחור טחון
• זנגביל יבש טחון
• כורכום
• 1 כף שמן
• 1/2 ק"ג בשר בקר טחון
• 1 בצל קצוץ
• 1/4 כוס שמן
• מלח
• פלפל שחור טחון
• תבלין לקציצות
• בלילה מביצה אחת

הכנה

1. מבשלים את תפוחי האדמה עד שרכים ומועכים אותם לפירה.
2. מוסיפים את כל התבלינים והשמן ומבליעים בפירה.
3. במחבת מחממים את השמן ומטגנים את הבצל הקצוץ עד שהופך רך ושקוף.
4. מוסיפים את הבשר הטחון וממשיכים לטגן תוך ערבוב עד שגם הבשר מטוגן.
5. מוסיפים את התבלינים ומערבבים.
6. בתבנית בגודל בינוני משטחים מחצית מכמות הפירה.
7. מעליו משטחים את תערובת הבשר.
8. ומסיימים במחצית השנייה של הפירה.
9. מורחים את בלילת הביצה מלמעלה.
10. אופים 20 דקות בתנור שחומם ל-200°.