ארוחת בוקר נהדרת.
אפשר להכין בתבניות אישיות.
יכול להיות גם מנת פתיחה בארוחה.
ירק כל כך בריא וגם טרי חייב לככב בכל ארוחה.
לא צריך להסס להשתמש בברוקולי קפוא, ברוקולי קפוא שומר על מרבית הערכים התזונתיים שלו, ולרוב הם דומים מאוד לאלה של ברוקולי טרי.
למעשה, לעיתים ברוקולי קפוא יכול להיות אפילו עשיר יותר בחלק מהוויטמינים והמינרלים, מכיוון שהוא מוקפא זמן קצר לאחר הקטיף, כך שנשמרים הערכים התזונתיים שלו בצורה טובה.
מתכון שנתנה ניצה בהיר מחיפה.
מצרכים
- 400 גר' ברוקולי טרי מבושל קלות וחתוך או שקית ברוקולי קפוא חלוט חתוך(400 גר')
- 1/4 כוס שמן
- בלילה מ-4 ביצים
- 4 שיני שום קצוצות
- 1 קופסת שימורי פטריות (230 גר' לאחר הסינון)
- 2 כוסות חלב
- 2 כפות גדושות אבקת מרק פטריות
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 3/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת
הכנה
- בסיר מחממים את השמן ומטגנים את השום 10 שניות.
- מוסיפים את הפטריות והברוקולי הקצוץ לסיר, מערבבים וממשיכים לטגן יחד עוד 2 דקות.
- מכבים את האש ומוסיפים לסיר את החלב, אבקת מרק הפטריות, המלח והפלפל ומערבבים.
- מוסיפים לתערובת גם מחצית מגבינת הפרמזן המגוררת + ביצים
- שופכים את התערובת לתבנית אפייה ואופים כ-20 דקות בתנור שחומם מראש לחום בינוני של 180°.
- מוציאים את התבנית מהתנור, מפזרים על הכול את שארית הפרמזן ומחזירים לתנור לאפייה נוספת של 10 דקות.
