פרוסות תפוחי אדמה מטוגנות

אמא לא אהבה לבשל ולכן זה רק טבעי שהיא הכינה משהו שאין בו כמעט עבודה מתפוחי אדמה.
אבל דווקא הדרך הזו להכנת תפוחי אדמה הייתה מאד אהובה עלי ומבוקשת מאד על ידי הילדים שלי.
כדאי שתמיד יהיו תפוחי אדמה מבושלים במקרר וכשהבית מתמלא ברעבים ממלאים את המחבת בפרוסות תפוחי האדמה המבולים, שמן, חמאה או מרגרינה ומלח ובזמן שאלה מטגנים להם לאט על הגז מכינים סלט חי ואולי גם ביצים קשות או ביצי עין ויש ארוחה חגיגה.

מתכון שלמדתי מאמא שלי רות ראונר מנתניה.

מצרכים

• 5 תפוחי אדמה בינוניים
• 100 גר'  מרגרינה (1/2 חבילה)
• 2 כפות מלח
• 1/3 כוס שמן

הכנה

1. מבשלים את תפוחי האדמה עם הקליפה עד שהם רכים אבל לא מתפוררים ואינם נמעכים(את השלב הזה אפשר להכין זמן רב לפני הארוחה גם יום יומיים).
2. מקלפים את תפוחי האדמה ופורסים אותם לפרוסות של כ ½ ס"מ.
3. חותכים את המרגרינה לקוביות קטנות.
4. שופכים מעט מהשמן בתחתית של מחבת ומחממים את המחבת.
5. כשהשמן חם מניחים על תחתית המחבת שכבה מתפוחי האדמה הפרוסים.
6. מפזרים עליהם קצת מלח, מנקדים(מפזרים) בקוביות המרגרינה ומטפטפים על הכול מהשמן.
7. מסדרים עוד שכבה של פרוסות תפוחי אדמה ושוב ממליחים, מנקדים במרגרינה ומטפטפים בשמן.
8. כך ממשיכים עד שמסיימים את כל תפוחי האדמה.
9. מטגנים על אש בינונית עד שהשכבה התחתונה של פרוסות תפוחי האדמה מזהיבה היטב.
10. הופכים את כל תפוחי האדמה במחבת ואין צורך לשמור על צורת תפוחי האדמה במחבת. תפוחי האדמה מתפזרים, נפרדים זה מזה ובעצם מטגנים מכל צד.
11. אחרי כמה דקות כששוב תפוחי האדמה שבתחתית הזהיבו הופכים את תפוחי האדמה שוב. אם יש צורך מוסיפים עוד מלח, מפזרים עוד מרגרינה ומטפטפים עוד שמן.

החלקים הזהובים ביותר ואלה שכמעט נראים שרופים הם החלקים הטעימים ביותר.