מתכון שנתנה עליזה דיגמי מיבנאל.
מצרכים
- 4 תפוחים קלופים חתוכים לקוביות
- ½ 1 כוסות סוכר
- 1 כפית קינמון
- 3 כפות יין
- 3 ביצים
- 1 כוס שמן
- גרדה מקליפת לימון שלם
- 2 כוסות קמח
- 1 שקית אבקת אפייה
הכנה
- בקערה מערבבים יחד את התפוחים עם 1/2 כוס מהסוכר, הקינמון והיין, מכסים ומשהים בצד.
- במיקסר מקציפים את הביצים עם כוס הסוכר הנותרת הקצפה קצרה של כחצי דקה – דקה.
- מוסיפים את גרדת הלימון והשמן.
- מנמיכים את מהירות המיקסר, מערבבים יחד את הקמח ואבקת האפייה ומוסיפים בחלקים חלקים (כף אחר כף) אל התערובת שבקערת המיקסר.
- מוציאים את הקערה מהמיקסר ומוסיפים בערבוב ידני את תערובת התפוחים שבקערה.
- מכניסים לתבנית אפייה משומנת ואופים 40-50 דקות בתנור שחומם מראש ל-180°.
