עוגת טורט תפוחי עץ

עוגת טורט תפוחי עץ היא קינוח קליל, עדין ואוורירי שמדגיש את המתיקות והחמצמצות של תפוחי העץ.

זוהי עוגה קלאסית שמבוססת על תערובת בסיסית של ביצים, קמח ותפוחים, והיא מושלמת להגשה לצד כוס תה או קפה.

מתכון שנתנה ג'קלין אבו מקרית ביאליק.

מצרכים

• 6 תפוחים פרוסים
• 1/2 כוס סוכר
• 1 כף קינמון
• 1 כף סוכר חום

לטורט:

• 6 ביצים
• 1 כוס סוכר
• 1 כוס שמן
• 2 כוסות קמח תופח
• גרדת קליפת לימון אחד

הכנה

1. בקערה מערבבים יחד את פרוסות התפוחים, 1/2 כוס הסוכר, וכף הקינמון ומניחים בצד.
2. מקציפים יחד את הביצים וכוס הסוכר כמה דקות, עד שנוצר קצף בהיר ותפוח.
3. מורידים את מהירות ההקצפה ומוסיפים את כוס השמן תוך כדי הקצפה איטית.
4. מוסיפים את 2 כוסות הקמח וגרדת הלימון חלקים חלקים בתנועות קיפול.
5. משמנים תבנית אפיה מס' 28.
6. שופכים לתבנית את עיסת הטורט.
7. מסדרים מלמעלה את פרוסות התפוחים זה לצד זה בחפיפה (כמו מניפה קלפים).
8. מפזרים את הסוכר החום על פני כל התפוחים.
9. אופים בחום בינוני כ25-30 דקות.