עוגה שאי אפשר לעמוד בפניה.
בצק שמרים עם שוקולד אין יותר טעים מזה.
זהירות אי אפשר להפסיק לאכול.
מצרכים
ל-3 עוגות:
- 500 גר' קמח
- 5 גר' מלח (1כפית)
- 20 גר' שמרים יבשים (1 כף גדושה)
- 60 גר' סוכר (2 כפות)
- 1 ביצה
- 50 גר' שמן (1/3 כוס)
- 220 מ"ל מים (1 כוס)
- בלילת ביצה עם טיפה מים להברשת הרולדות
המצרכים למליות:
למלית השוקולד:
- 100 גר' חמאה או מחמאה
- 50 גר' שוקולד שבור לקוביות
- 70 גר' סוכר (רצוי סוכר דק דק)
- 25 גר' קקאו
למלית הקינמון:
- 1/3 כוס שמן או 1/2 כוס ריבת מישמש
- 30 גר' (2 כפות סוכר)
- 7 גר' (1 כפית קינמון)
הכנה
- לקערת מיקסר מכניסים את הקמח ואחר כך את המלח.
- מערבבים קצת עם וו הלישה ומוסיפים את כל שאר המצרכים: השמרים, הסוכר, הביצה, השמן והמים.
- מערבלים עד לקבלת בצק חלק וגמיש.
- מוציאים מהמיקסר ולשים עוד לישה קצרה.
- מניחים מכוסה לתפיחה ראשונה.
- מחלקים ל-3 חלקים, מרדדים כל חלק למלבן מעט ארוך מאורך התבנית, מורחים עליו את המילוי: אם מכינים את מילוי השוקולד כדאי לחכות כמה דקות עד שהמילוי כבר לא נוזלי ומתקשה ואפשר למרוח אותו. אם מדובר במילוי הקינמון מורחים את הבצק בשמן או בריבה, מערבבים יחד את הסוכר והקינמון ומפזרים על כל הריבה. אפשר לפזר מתערובת הסוכר והקינמון גם על הרולדה מלמעלה אחרי מריחת בלילת הביצה.
- מגלגלים לרולדה וקולעים לפי העדפה: לחלה, בספירלה שושנים או ללא קליעה בכלל.
- מברישים בביצה ומניחים לתפיחה שניה כחצי שעה.
- אופים 20-25 דקות בתנור שחומם מראש לחום בינוני של 180º.
