משהי סיפרה שהיא מכינה פסטה עם הרוטב ביחד והכול בסיר אחד.
כמובן שהתלהבתי לא רק מזה שאין הרבה כלים לרחוץ גם מהרעיון שמבשלים הכול יחד וחוסכים עבודה.
למה שלא ציפיתי זה לטעם הנהדר שמתקבל מהבישול המשותף של הפסטה ומרכיבי הרוטב.
וההכנה – אין קלה ממנה.
בין המצרכים שכולם רגילים ונמצאים בכל מטבח יש גם 2 צנצנות או קופסאות שימורים של "גולאש" את זה צריך לחפש כי זה נותן המון טעם מיוחד לתבשיל. אפשר גם משהו דומה.
העיקר בשר.
מצרכים
- 250 גר' (חצי חבילה) ספגטי פסטה ארוכה שטוחה או עגולה העיקר פסטה שהכי אוהבים
- 4 שיני שום פרוסים דק
- 1 בצל סגול גדול (אפשר גם לבן אם אין סגול) חצוי ופרוס דק
- מיץ מלימון שלם (בערך 60 מיליליטר אם משתמשים בלימון משומר)
- 4-5 כפות שמן זית
- ½ 3 כוסות מים
- 4 עגבניות חתוכות לקוביות של 2 – ½ 1 ס"מ
- בזיליקום קצוץ לקישוט
——————————————————————– - 2 צנצנות או קופסאות גולאש או בשר טחון או כל שימורי בשר טעימים (כל צנצנת או קופסא היא בערך 350 גר')
- 2 כפות ממרח עגבניות מיובשות (רק אם יש לא חובה אפשר במקום גם 2 כפות רסק עגבניות טעים רצוי משפופרת)
הכנה
- לסיר בינוני רחב מכניסים את הפסטה, שיני השום, הבצל הפרוס, מיץ הלימון, שמן הזית והמים.
- מחממים את הסיר וכשהנוזלים רותחים מנמיכים את האש ומבשלים את הכל יחד עד שהפסטה כמעט רכה.
- מוסיפים את שאר המצרכים ומבשלים על אש קטנה עוד 5-6 דקות תוך ניעור הסיר מידי פעם.
- מערבבים וטועמים. לא רשמתי מלח ופלפל וזה לא טעות פשוט לא הרגשתי שייש צורך להוסיף אבל אתם תטעמו ותחליטו אם להוסיף מעט מהם.
- מקשטים כל מנה בבזיליקום קצוץ.
