סלמון ברוטב שמן זית ובצל ירוק

דג הסלמון אהוב מאוד בגלל הטעמים הייחודיים שלו, הערכים התזונתיים, והגמישות במתכונים.

מצרכים

• כ-750 גר' סלמון פרוס לנתחים
• 1/4 כוס שמן לטיגון הסלמון

לרוטב:

• 1 כוס מלאה בצל ירוק חתוך לטבעות (החלק הירוק וגם החלק הלבן)
• 1/4 כוס שמן זית
• 1/3 כוס רוטב סויה
• 3 כפות סוכר חום

הכנה

1. מחממים שמן זית וצורבים את הדג כ2-3 דקות מכל צד, מתחילים מהצד ללא העור והופכים לצד עם העור.
2. מערבבים היטב יחד את כל מצרי הרוטב (עד שהסוכר נמס) ושופכים על פני כל הדג.
3. ממשיכים ומבשלים על אש קטנה כמה דקות עד שהרוטב מצטמצם מעט.