סלט פלפלים מטוגנים

איך להכין חמוצים טעימים מפלפלים (אפשר מכל הצבעים) בזמן קצר.

מתכון שנתנה תמר סלע.
בישלה, הכינה וצילמה תמר סלע.

מצרכים

•  פלפלים אדומים (פחות או יותר לפי מספר הסועדים)
• שמן לטיגון עמוק
• 4-5 שיני שום טרי כתושות
• 1 כוס כוסברה קצוצה דק
• מיץ מלימון שלם (50-60 מיליליטר)
• 3-4 כפות חומץ
• 1 כפית שטוחה מלח
• אפשרות: 1 כפית סוכר

הכנה

1. חותכים את הפלפלים לרצועות.
2. מחממים שמן לטיגון עמוק ומטגנים את רצועות הפלפלים עד השחמה קלה.
3. מסננים את הפלפלים מהשמן.
4. מערבבים את הפלפלים המטוגנים עם השום והכוסברה הקצוצים.
5. מוסיפים גם את מיץ הלימון, החומץ והמלח ומערבבים (בשלב הזה אפשר להוסיף גם את הסוכר).
6. מכניסים הכול לצנצנת זכוכית ושומרים במקרר.

תמר אומרת שהפלפלים טובים גם שבועיים במקרר.