מרק תפוזים
אפשרות הגשה מיוחדת היא לחתוך סלמון לצ'יפסים ולטגן בשמן זית עד הזהבה קלה.
מפזרים על המנה בהגשה.
מתכון שנתנה אנה תם.
מצרכים
- 1 בצל גדול קצוץ
- 1/4 כוס שמן זית או חמאה
- 1 כף סוכר חום
- 1 ק"ג בטטות קלופות וחתוכות לקוביות קטנות
- 3 כוסות מיץ תפוזים סחוט
- 6 כוסות ציר עוף/מרק עוף
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל לבן
- כוסברה קצוצה להגשה
הכנה
- מחממים את השמן ומטגנים את הבצל עד שהופך שקוף ורך.
- מוסיפים את הסוכר, הבטטות, מיץ התפוזים ומרק העוף.
- מוסיפים גם את התבלינים.
- מבשלים עד שהבטטות רכות.
- בעזרת בלנדר מוט או בבלנדר רגיל טוחנים את המרק היטב.
- טועמים ומתקנים את הטעם.
- מפזרים על כל מנה כוסברה קצוצה.
- אפשר להוסיף חסילונים מוקפצים או חתיכות סלמון מטוגנים.
