מרק תפו"א עם בצל מטוגן ושמנת

כדי לשמור על היתרונות הבריאותיים של תפוחי אדמה, מומלץ לבשל או לאפות אותם במקום לטגן.
כמו כן, כדאי לשמור על קליפת התפוח אדמה, כי היא מכילה סיבים וזנים נוספים של חומרים מזינים.

הנה כמה יתרונות בריאותיים של תפוחי אדמה:
תפוחי אדמה מספקים אנרגיה מהירה בזכות תכולת הפחמימות הגבוהה שלהם.
הם מכילים סיבים תזונתיים, שיכולים לשפר את העיכול ולסייע בשמירה על רמות סוכר בדם.
תפוחי אדמה עשירים בוויטמינים כמו ויטמין C ו-B6, וגם במינרלים כמו אשלגן, שחשוב לתפקוד הלב וכלי הדם.
הם מכילים נוגדי חמצון אשר מסייעים להילחם בדלקות ובמחלות כרוניות.

מתכון שנתנה דליה רוזנפלד מטבריה.

מצרכים

• 5-6 תפוחי אדמה קלופים חתוכים לקוביות בינוניות

תבלינים:

• 1 כף מלח
• 1 כפית שטוחה פלפל שחור טחון
• 1/2 כפית אגוז מוסקט טחון
• 1 כפית אבקת מרק עוף
• 1 כוס מים
• 1 כוס חלב
• 1 – ½ מיכל שמנת מתוקה
• 1/3 כוס שמן זית
• 2 בצלים גדולים קלופים קצוצים

להגשה:

• שמנת חמוצה
• בצל ירוק חתוך

הכנה

1. לסיר מכניסים את תפוחי האדמה ומים עד גובה תפוחי האדמה.
2. מבשלים את קוביות תפוחי האדמה במים עד שרכים לא מרוקנים את המים.
3. בעזרת בלנדר מוט מרסקים את תפוחי האדמה שבסיר לפירה/מחית.
4. מוסיפים לסיר את התבלינים.
5. מוסיפים לסיר את המים, החלב והשמנת המתוקה ומערבבים עד שהחלב והשמנת נבלעים לגמרי בפירה.
6. מחממים קצת ומורידים את הסיר מהאש.
7. לחוד במחבת מחממים את השמן ומטגנים את הבצלים הקצוצים עד להזהבה יפה.
8. שופכים את הבצל המטוגן עם השמן שבו טוגן לתוך המרק ומערבבים.
9. מגישים כל מנה עם כפית שמנת חמוצה ובצל ירוק.