מרק עדשים פטרוזיליה ואיטריות

מתכון שמתאים לעדשים כתומות וגם לעדשים ירוקות.

מתכון שנתן אריה ציטרומוביץ ממבוא דותן.

מצרכים

• 1/2 1 ליטרים מים
• 1 בצל קצוץ
• 1/4 כוס שמן
• 1 כוס עדשים
•  2 כפות אורז
• 2 גזרים מגוררים גס
• 1 כוס איטריות דקות
• 2 כפות אבקת מרק עוף
• 1 כפית מלח (רק אם יש צורך)
•  1 כפית שטוחה פלפל שחור טחון
•  1/2 כפית סוכר
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה לפיזור על המרק בהגשה
• בהגשה מוסיפים למרק קרוטונים

הכנה

• בסיר מטגנים את הבצל הקצוץ עד שהופך רך ושקוף.
• מוסיפים לסיר את העדשים, האורז והגזר המגורר וממשיכים ומטגנים תוך ערבוב עד שהגזר מתרכך קצת.
• מוסיפים את המים ואחרי 4-5 דקות מוסיפים לסיר את אבקת המרק, התבלינים והאיטריות.
• ממשיכים ומבשלים עוד כ-20 דקות.
• בהגשה מפזרים על כל מנה פטרוזיליה קצוצה וקרוטונים.