אני תמיד שמחה לגלות עוד מתכונים בין הפתקים שמצאתי במטבח של אמא שלי.
המתכון הזה הפתיע אותי כי לא זכרתי שהכינה אותו אבל כשהכנתי אותו הבנתי למה היה בין הפתקים.
גם בריא וגם טעים.
מתכון שמצאתי בין הפתקים של המתכונים של אמא שלי.
מצרכים
- 1/3 כוס שמן זית
- 1/2 כרוב פרוס דק
- 1 בצל גדול מגורר
- 2 גזרים מגוררים
- 100 גר' רסק עגבניות
- 3 כפות חומץ
- 3 כפיות סוכר חום
- 2 כפות אבקת מרק עוף
- 1/2 כפית פלפל שחור טחון
- 2 תפוחי אדמה קלופים חתוכים לקוביות קטנות
- 5-6 כוסות מים
הכנה
- בסיר מטגנים תוך ערבוב את הבצל המגורר עם הגזר רק עד שהירקות מתרככים והבצל שקוף.
- מוסיפים לסיר את הכרוב וממשיכים לטגן תוך הפיכת המצרכים בסיר עד שגם הכרוב מתרכך מעט.
- מוסיפים לסיר את רסק העגבניות, החומץ התבלינים והמים ומערבבים.
- מוסיפים את תפוחי האדמה, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה כ12-15 דקות עד שתפוחי האדמה מתרככים.
