מעדן שסק

השסק הוא בעל טעם מתוק עם חמצמצות עדינה, והוא מזכיר מעט שילוב בין אפרסק לתפוח.
ניתן לאכול את השסק טרי, להכין ממנו ריבות, ליקרים, או להוסיף אותו לסלטי פירות וקינוחים.
השסק עשיר בוויטמין A, ויטמין C, סיבים תזונתיים ונוגדי חמצון.
עונת השסק היא קצרה ונמשכת בדרך כלל מאמצע האביב ועד תחילת הקיץ.

השסק לא רק טעים, אלא גם נחשב לפרי בריא בשל התכולה הגבוהה של ויטמינים ונוגדי חמצון שהוא מכיל, והוא מסייע לבריאות העור ולחיזוק המערכת החיסונית.

עונת השסק כל כך קצרה! חייבים לנצל אותה בכל דרך אפשרית.
אם יש לכם עץ וכל הפירות מבשילים בבת אחת הנה משהו שאפשר להכין.

מתכון שנתנה מסודי מלול ממגדל העמק.

מצרכים

• 1/2 ק"ג שסק
• 3 כפות סוכר
• 1 מיכל שמנת לקצפת עם 2 כפות סוכר

הכנה

1. מגלענים את כל השסק ומקלפים אותם.
2. בבלנדר או במעבד מזון מרסקים מחצית מכמות השסק.
3. שאר השסק חותכים לרצועות ומכניסים לסיר עם הסוכר.
4. מבשלים יחד עד שהסוכר הופך לקרמל בהיר.
5. מקציפים את השמנת המתוקה עם 2 כפות הסוכר.
6. ממלאים מרסק השסק לכוסות הגשה שקופות עד לכחצי מגובה הכוס.
7. מוסיפים מעל הרסק מהקצפת ומסיימים בשסק המקורמל.