לסלט תפוחי אדמה עם בשר עוף

הנה מתכון לסלט תפוחי אדמה עם בשר עוף מבושל – שילוב מושלם של טעמים רכים ומזינים.
המנה הזאת יכולה לשמש כארוחת צהריים קלילה, או כתוספת בארוחת ערב.

מצרכים

• 4 תפוחי אדמה בינוניים
• 2 חזה עוף מבושל או צלוי, חתוך לרצועות או לקוביות
• 1/2 כוס מיונז (אפשר לשלב עם שמנת חמוצה למי שמעדיף)
• 1 כף חרדל (לא חובה, אך מוסיף טעם)
• 1 כף חומץ תפוחים או לימון
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 גבעולי סלרי, קצוצים דק
• 2 מלפפונים חמוצים, קצוצים
• מלח ופלפל לפי הטעם
• פטרוזיליה קצוצה או שמיר לקישוט (אופציונלי)

הכנה

בישול תפוחי האדמה:

1. מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות בינוניות.
2. מבשלים אותם בסיר מים עם מעט מלח עד שהם מתרככים (כ-10-15 דקות).
3. לאחר מכן, מסננים אותם ונותנים להם להתקרר לטמפרטורת החדר.

בישול העוף:

1. אם העוף עדיין לא מבושל, מבשלים את חזה העוף בסיר מים עם מעט מלח, פלפל, ועלי דפנה עד שהוא מבושל לחלוטין (בערך 15-20 דקות). אפשר גם לצלות אותו למחבט או בתנור.
2. לאחר שהעוף התקרר, חותכים אותו לקוביות או רצועות.

הכנת הרוטב:

1. בקערה גדולה מערבבים את המיונז, החרדל, החומץ (או הלימון), המלח והפלפל.
   טורפים היטב עד שהתערובת חלקה.
2. מוסיפים את תפוחי האדמה המבושלים, העוף, הבצל הקצוץ, הסלרי והמלפפונים החמוצים לקערה עם הרוטב.
   מערבבים בעדינות את כל המרכיבים כך שכל המרכיבים יתכסו ברוטב.
3. מכסים את הסלט ומכניסים למקרר למשך שעה לפחות, כך שהטעמים יספגו.

הגשה:

• לפני ההגשה, מפזרים מעט פטרוזיליה קצוצה או שמיר מעל לקישוט (לא חובה).

טיפים:

• ניתן להוסיף אפונה או גזר מבושל קצוץ לתוספת צבע וטעם.

סיכום:
סלט תפוחי אדמה עם בשר עוף הוא מנה מזינה ומשביעה שמושלמת לארוחות משפחתיות.
היא משלבת מרקם רך של תפוחי אדמה ועוף יחד עם ירקות טריים ורוטב עשיר.