לביבות כרובית

מנה קלה, בריאה וטעימה שמתאימה כארוחה קלה או כתוספת עשירה.

במתכון הזה אפשר להחליף את הכרובית בברוקולי טרי או קפוא.

מתכון שנתנה ריקי איגול מרותם.

מצרכים

• 1 ק"ג כרובית (בערך כרובית אחת שלמה) מבושלת במים עד שממש רכה.
• 3 ביצים – רצוי גדולות
• 1/2 כוס קמח תופח (בערך 80 גר')
• 1/4 כוס פירורי לחם (בערך 30 גר')
• 1 כף אבקת מרק עוף
• 1/2 כפית פלפל שחור
• כפית פפריקה
• 1 כוס פטרוזיליה או כוסברה קצוצה
• שמן לטיגון

הכנה

1. מרסקים ומועכים את הכרובית ומוסיפים לה את כל שאר המצרכים והתבלינים.
2. מערבבים לתערובת אחידה.
3. יוצרים לביבות ומטגנים אותן במחבת עם שמן עד שהן מזהיבות טיפה משני הצדדים.