כרובית מטוגנת

כשכבר הכנתם הכול מכרובית ואין יותר רעיונות זה המתכון הכי פשוט והכי טעים.
אפשר גם ללא רוטב כי הכרובית המטוגנת פשוט נזללת.

מצרכים

• 2-3 כרוביות בינוניות
• 1 כף כורכום למי הבישול
• 1 כף מלח גס למי הבישול
• בלילה מ-4 או יותר ביצים
• 1 כפית מלאה כורכום לבלילת הביצה
• 1 כפית מלח לבלילת הביצה
• 1/2 כפית פפריקה לבלילת הביצה
• אפשרות: פירורי לחם מתובלים במלח פלפל וכורכום
• שמן (בכבישה קרה) לטיגון

לרוטב:

• 1/4 כוס חרדל
• 2 כפות דבש
• 1 כפית שמן זית

הכנה

1. רוחצים ומחלקים את הכרוביות לפרחים גדולים.
2. בסיר מערבבים יחד כמות גדולה של מים עם הכורכום והמלח.
3. כשהמים חמים והמלח נמס מכניסים את פרחי הכרובית למים.
4. מביאים לרתיחה ומבשלים 1/2 דקה – 1 דקה.
5. מכבים את האש וממתינים שהנוזלים יתקררו. צריך לשים לב שהכרוביות לא יתרככו עד התפוררות. רצוי שישארו מעט פריכות.
6. מסננים את הכרוביות מהנוזלים ונותנים להן לעמוד כמה דקות להתייבש קמעה.
7. במחבת מחממים שמן בגובה של  ½1 – 1 ס"מ.
8. טובלים כל פרח כרובית בבלילת הביצה ודואגים שהבלילה תכסה את כל פרח הכרובית.
9. בשלב הזה אפשר לצפות את הכרוביות בפירורי לחם המתובלים.
10. מטגנים והופכים את פרחי הכרובית במחבת את הפרחים עד להזהבה מכל הצדדים.

הכנת הרוטב:

1. מערבבים יחד את מצרכי הרוטב טועמים ומתקנים את הטעם.

הערות: אפשר לחמם בתנור.