חרוסת היא מאכל מסורתי שמכינים במיוחד לליל הסדר בפסח.
היא מסמלת את הטיט ששימש את בני ישראל בעבודתם במצרים.
חרוסת עשויה מתערובת של פירות יבשים, אגוזים, יין, תבלינים ולעיתים גם תפוחים.
מתכון שנתן שמעון חנן מנצרת עלית.
מצרכים
- 200 גר' תמרים
- 200 גר' צימוקים
- 1 כף מיץ לימון סחוט
- 100 גר' אגוזים שאוהבים קצוצים
- 1/4 כפית ציפורן
הכנה
- במעבד מזון טוחנים יחד את התמרים והצימוקים.
- מכניסים את תכולת מעבד המזון לסיר ומבשלים תוך ערבוב מתמיד עד לקבלת עיסה אחידה (אם קצת יבש אפשר להוסיף כף מים או סילאן).
- מוסיפים לסיר את מיץ הלימון והאגוזים וממשיכים לערבב בסיר.
- מוסיפים את הציפורן ומערבבים.
