חלה קלאסית

עודד פישר, קונדיטור, וכבר שנים רבות מעביר סדנאות אפייה ניידות – בכל רחבי הארץ.
את החלה הזו כדאי להכין ממש לפי ההוראות של עודד.

מצרכים

ל-4 חלות:

• 1 ק"ג קמח (7 כוסות)
• 20  גרם שמרים (2 כפות)
• 20 גרם מלח (2 כפות)
• 50 גרם סוכר (1/4 כוס)
• 100 גרם שמן (1/2 כוס)
• 2 ביצים
• 460 גרם מים (2 כוסות)

הכנה

• שמים את כל החומרים בקערת מיקסר, קודם את המלח, אח"כ את הקמח ואח"כ שאר החומרים.
• מעבדים עם וו לישה עד לקבלת בצק חלק וגמיש.
• מניחים מכוסה לתפיחה ראשונה.
• מחלקים ומגלגלים "נקניקים" לקליעת החלות.
• מברישים בביצה ומניחים לתפיחה שנייה.
• מחממים מראש תנור ל-220º מניחים כלי מים בתחתית התנור.
• אופים 20-25 דקות או עד שמזהיב.