קצת על ההיסטוריה של הגלידה:
הרעיון של שילוב שלג או קרח עם טעמים מתוקים אינו חדש.
יש עדויות שהרומאים הקדמונים שילבו שלג עם פירות ודבש כדי ליצור קינוח קריר.
גם בסין לפני כ-2,000 שנה השתמשו בשלג עם מיצי פירות כדי ליצור משהו דומה לגלידה של היום.
בימי הביניים באירופה, הופיעה גרסה נוספת של גלידה כאשר החלו להשתמש בקרח ובשלג מעורבבים עם יין ודבש.
המהפכה התעשייתית אפשרה לייצר גלידה בהיקפים גדולים יותר ובאיכות טובה יותר.
בשנת 1843 הומצא מכונת הגלידה המכנית הראשונה בארה"ב.
בשנות ה-20 של המאה ה-20 פותחו מכונות גדולות יותר ליצור גלידה, והגלידה הפכה למוצר נפוץ בכל רחבי העולם.
מתכון שנתנה סוני וירניק מראשון לציון.
מצרכים
- 1 מיכל (370 גר') חלב מרוכז
- 2 מיכלים שמנת מתוקה
- 2-3 יחידות שוקולד מקופלת
- תוספות אפשריות: אגוזי פקאן חתוכים/שבורים קטן/מרוסקים
הכנה
- מקציפים את השמנת המתוקה.
- מקפלים את הקצפת עם החלב הממותק.
- מוסיפים את השוקולד והאגוזים בקיפול וערבוב עדין.
- שופכים לקערה ומקפיאים לשעה.
- אחרי שעה מוציאים מהמקפיא ומערבבים במזלג ושוב מכניסים למקפיא.
- אחרי שעה נוספת שוב מוציאים מהמקפיא מערבבים במזלג.
- מקפיאים לפחות לשעתיים לפני ההגשה.
