פשטידת גבינות של יום רביעי.
אתי למדה את המתכון מאימה זלטקה.
יום רביעי היה יום הניקיון והכביסה בבית משפחת אביטוב יום שאין בו זמן להכנת ארוחות ולכן הייתה זלטקה מכינה הפשטידה ביום שלישי בערב, הייתה מכניסה אותה למקרר עד למחרת. ביום רביעי בצהריים הייתה זלטקה מכניסה את הפשטידה לאפייה בתנור כך שכשהבנות לבית אביטוב היו מגיעות מבית הספר הייתה הפשטידה החמה יוצאת מהתנור.
הפשטידה הייתה מוגשת עם ירקות העונה ומיץ סחוט טרי.
מתכון שנתנה אתי דר מזכרון יעקב.
מצרכים
- 340 גר' קמח תופח
- 400 גר' אשל, יוגורט או גיל(2מיכלים)
- 200 גר' מרגרינה לאפייה מרוככת
- 250 גר' גבינה מלוחה מגוררת
- 250 גר' גבינה צהובה מרוסקת
- 2 ביצים קורט מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- שמן לשימון תבנית האפייה
לקישוט:
- 2 כפות גבינה צהובה מגוררת
- 1 כף קמח
הכנה
- מכניסים את כל המצרכים למיקסר עם רגל הלישה
- מערבלים עד קבלת עיסה אחידה.
- משמנים תבנית אפייה וממלאים אותה בעיסת הפשטידה
- מערבבים את 2 כפות הגבינה הצהובה לקישוט עם הקמח ומפזרים על כל הפשטידה מלמעלה.
- אופים 40 דקות בתנור שחומם מראש לחום בינוני 180°.
