עוגת תפוחים

מתכון שנתנה עליזה דיגמי מיבנאל.

מצרכים

• 4 תפוחים קלופים חתוכים לקוביות
• ½ 1 כוסות סוכר
• 1 כפית קינמון
• 3 כפות יין
• 3 ביצים
• 1 כוס שמן
• גרדה מקליפת לימון שלם
• 2 כוסות קמח
• 1 שקית אבקת אפייה

הכנה

1. בקערה מערבבים יחד את התפוחים עם 1/2 כוס מהסוכר, הקינמון והיין, מכסים ומשהים בצד.
2. במיקסר מקציפים את הביצים עם כוס הסוכר הנותרת הקצפה קצרה של כחצי דקה – דקה.
3. מוסיפים את גרדת הלימון והשמן.
4. מנמיכים את מהירות המיקסר, מערבבים יחד את הקמח ואבקת האפייה ומוסיפים בחלקים חלקים (כף אחר כף) אל התערובת שבקערת המיקסר.
5. מוציאים את הקערה מהמיקסר ומוסיפים בערבוב ידני את תערובת התפוחים שבקערה.
6. מכניסים לתבנית אפייה משומנת ואופים 40-50 דקות בתנור שחומם מראש ל-180°.