כרוב לבן בסגנון סיני

ערכו התזונתי של הכרוב נחשב גבוה במיוחד, והוא עשיר בוויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון.
קלוריות: הכרוב דל בקלוריות, ולכן התקבע גם כירק מוביל בדיאטות שונות.

מתכון שנתנה אור בנימין מיבניאל.

מצרכים

• 1/2 כרוב לבן
• 2 כפות מלח גס
• 1/3 כוס שמן
• 1/3 כוס חומץ בלסמי
• 1/3 כוס רוטב סויה
• 3 כפות סוכר חום
• 1/2 כוס שומשום

הכנה

1. משרים את הכרוב כ10-15 דקות בקערה גדולה מלאה מים עם המלח הגס.
2. מסננים את הכרוב מהנוזלים ושוטפים היטב מהמלח.
3. חותכים את הכרוב לפרוסות דקות.
4. מערבבים יחד את השמן, החומץ, הסויה והסוכר ושופכים על הכרוב החתוך ומערבבים.
5. במחבת ללא כל שמן קולים את השומשום תוך ערבוב דקה או שתיים רק עד שהשומשום מתכהה טיפה.
6. מפזרים את השומשום הקלוי על הכרוב ומערבבים.

הערה: מומלץ להכין את הסלט כשעתיים לפני ההגשה.