ערכו התזונתי של הכרוב נחשב גבוה במיוחד, והוא עשיר בוויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון.
כאן יש גם תוספת פיצוחים שמוסיפים לערך הבריאותי של הסלט.
מתכון שנתנה שושנה מנדל מגבעת אבני.
מצרכים
- 1/2 כרוב לבן גדול או 1 כרוב קטן
- 2-3 כפות סוכר חום
- 1/3 כוס שמן תירס
- 1/3 כוס חומץ
- 2 כפות רוטב סויה
- 50 גר' צנוברים
- 50 גר' אגוזי פקאן שבורים
- 50 גר' שומשום
הכנה
- חותכים את הכרוב לפסים דקים(הכי טוב לעשות זאת במעבד מזון עם דיסקית הפריסה הדקה).
- מערבבים יחד את הסוכר, השמן, החומץ ורוטב הסויה, שופכים על הכרוב החתוך ומערבבים.
- במחבת ללא כל שמן קולים יחד את הצנוברים, האגוזים והשומשום עד להשחמה קלה.
- מפזרים את הפיצוחים הקלויים על הסלט ומערבבים.
