עוגת יום הולדת קלאסית.
עוגת יום הולדת היא עוגה שמוגשת ונאכלת כחלק מחגיגת יום ההולדת צריך שהעוגה תהיה כזו שאפשר לתקוע בה נרות והעוגה הזו בדיוק מתאימה.
יש בה גם שוקולד שתהיה ממש מתוקה כמו שעוגת יום הולדת צריכה להיות.
מתכון שנתנה חני אנקרי מעפולה.
מצרכים
- 200 גר' שוקולד מריר שבור לקוביות
- 200 גר' חמאה /מרגרינה בטעם חמאה / מרגרינה חתוכה לקוביות
- 1 כוס סוכר
- 4 ביצים
- קורט מלח
- 5 כפות קמח תופח(כוס מלאה)
- מרגרינה לשימון התבנית
לציפוי:
- 100 גר' שוקולד מריר חתוך לקוביות
- 1/2 כוס שמנת מתוקה
הכנה
- ממיסים את השוקולד עם החמאה/מרגרינה אפשר בסיר ואפשר גם במיקרוגל. במיקרוגל צריך להיות עירניים כי לא תמיד מבחינים שבעצם השוקולד נמס כבר לכן מחממים ממש 1/2 דקה או אפילו פחות, מוציאים ובוחשים. אם צריך מחממים עוד כמה שניות ובוחשים עד שתוך כדי בחישה מבחינים שהשוקולד והחמאה/מרגרינה הפכו לעיסה רכה ומבריקה.
- מערבבים לתוך עיסת השוקולד את הסוכר עד שנמס כולו ואז מוסיפים גם את הביצים והמלח.
- מוסיפים את הקמח בחלקים חלקים (כף אחרי כף) לתוך העיסה ומערבבים.
- משמנים תבנית קפיצית מס' 24 או כל תבנית אחרת ושופכים לתוכה את עיסת העוגה.
- אופים כ30-35 דקות בתנור שחומם מראש ל-180°.
- כשהעוגה מוכנה מכינים את הציפוי: ממיסים יחד את קוביות השוקולד והשמנת. אפשר 1/2 דקה במיקרוגל אפשר גם בסיר.
- שופכים ומורחים את הציפוי על העוגה כולה.
