לחמניות מיוחדות לפסח

המתכון מבוסס על קייזלה שהוא לחם לפסח של יוצאי רומניה.
המיוחד בלחמניות אלה שהן קלות במיוחד להכנה הן אינן חלולות כמו הלחמניות הרגילות לפסח, אינן מאבדות מנפחן לאחר הקירור ויש להן מרקם של לחם.

לפי מתכון שנתנה לינה גולדשטיין מנצרת עלית.

מצרכים

המצרכים ל 6-8 לחמניות:

• 6 ביצים
• 3/4 כוס מים
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור טחון
• 150 גר' קמח מצה
• 6-8 כפות שמן

הכנה

1. טורפים את הביצים ומוסיפים להם את המים ואת התבלינים.
2. מוסיפים גם את קמח המצה ומערבבים לבלילה אחידה.
3. מכסים את הבלילה ומשאירים אותה למנוחה של 10 דקות על השיש.
4. מכניסים כף שמן לתוך כל שקע בתבנית שקעים מסיליקון .
5. ממלאים כל שקע בעיסת הלחמניות.
6. אופים שעה בתנור שחומם מראש ל-160°.

אפשר לגוון את טעם הלחמניות על ידי הוספת זיתים (מומלץ!) או גרגירי תירס משומר.
פשוט מוסיפים כמות של 3-4 כפות מהתוספת הרצויה לעיסה ומערבבים.
אופים כל סוג של לחמניות בתבנית שקעים בעלת צורה או גודל קצת שונה ויודעים להבחין בין הטעמים השונים.