הרבה פעמים אנחנו מתבלבלים בין פשטידה לקיש.
אני חושבת שלקישים יש תמיד תחתית בצק ולפשטידות לא תמיד.
בשבילי כולן פשטידות ואין סוף לקומבינציות האפשריות בפשטידות אז גם אם יש לכם מתכון מדויק אתם תמיד מוזמנים להוסיף מרכיבים שאתם אוהבים.
פשטידה שיש בה הכול: ירקות, ביצים ומיונז שנותן את הטעם והרכות לפשטידה.
מתכון שנתנה לילי ג'ינו ממגדל.
מצרכים
- 1/2 כוס שמן
- 2 בצלים קצוצים
- תכולה של קופסת פטריות חתוכות מסוננת מהנוזלים(230 גר' לאחר סינון הנוזלים)
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 כף אבקת מרק עוף
- 3 ביצים
- 3 כפות מיונז
- 3 כפות קמח
- מיץ מחצי לימון
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- שמן לשימון תבנית האפייה
הכנה
- במחבת או סיר רחב ונמוך מחממים את השמן ומטגנים את הבצל הקצוץ עד שמתחיל להזהיב.
- מוסיפים את הפטריות המסוננות מהנוזלים, מערבבים וממשיכים לטגן עוד 5 דקות תוך ערבוב.
- מתבלים את תערובת הפטריות והבצל המטוגנים בכורכום, פלפל שחור ואבקת המרק עוף. מורידים מהאש ושמים בינתיים בצד.
- לחוד טורפים במערבל או במטרף ידני את הביצים עם המיונז, הקמח ומיץ הלימון.
- מוסיפים את בלילת הביצים והקמח אל התערובת שבמחבת ומערבבים.
- מוסיפים לתערובת כולה את אבקת האפייה ומערבבים.
- משמנים תבנית אפייה לפי בחירה.
- שופכים את התערובת לתבנית.
- אופים בחום בינוני כ-30 דקות או עד שהפשטידה מזהיבה מלמעלה.
