כדורי תמרים עם קוקוס

תחליף בריא לכדורי השוקולד המפורסמים.
מכינים הרבה ומקפיאים.

מתכון שנתנה דליה אסטנוביץ מחיפה.

מצרכים

• ½ ק"ג מחית תמרים מגולענים(חבילה)
• 8 משמשים שהושרו במים וקצוצים דק
• 1 כף מים
• 3 כפות מלאות מחית שקדים או מחית אגוזים
• 1 כוס גרנולה
• 1 כוס קוקוס טחון
• גרדת קליפת לימון אחד
• 3 כפות אבקת קקאו
• 1 כפית תמצית רום
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כפית מיץ לימון סחוט
• 3 כפות שמן קוקוס
• ½ כוס קוקוס לציפוי הכדורים

הכנה

1. מועכים את התמרים בידיים ומוציאים מהם את כל חלקי הגרעינים שנשארו בתוכם. נעזרים בכף או שתי כפות מים כדי לרכך את התמרים תוך כדי העבודה.
2. מערבבים לתוך התמרים את כל שאר המצרכים תוך לישה עד לקבלת תערובת אחידה.
3. יוצרים מהתערובת כדורים קטנים.
4. מגלגלים כל כדור בקוקוס טחון.
5. מאחסנים במקפיא.
6. לפני ההגשה כדאי להפשיר כמה שעות במקרר.

מתכון בריאותי ולכן יש מצרכים שנמצאים רק בחנויות טבע לכן הנה מספר אפשרויות להחלפת המצרכים במצרכים אחרים:
אפשר להחליף את מחית השקדים במחית אגוזים, טחינה, מחית חלבה.
את שמן הקוקוס אפשר להחליף בטחינה גולמית.
להכנת המתכון ללא גלוטן אפשר להחליף את הגרנולה בפצפוצי אורז.