עוגה מתאימה לראש השנה.
מצרכים
- 3 תפוחים קלופים ופרוסים
- ½ כוס מיץ לימון סחוט
- 100 גר' חמאה (או מרגרינה בטעם חמאה)
- ½ כוס סוכר(100 גר')
- 3 ביצים
- 2 כוסות קמח תופח(250 גר')
- 100 גר' צימוקים
- 100 גר' אגוזי מלח שבורים גס
- 100 גר' חתיכות תפוחים מיובשים מצופים בקינמון
- ½ כוס דבש
- 1 כפית קינמון
- ½ כפית אגוז מוסקט טחון
- 2 כפות מרגרינה לשימון התבנית
הכנה
- משרים את התפוחים החתוכים במיץ הלימון.
- במיקסר עם רגל ההקצפה מקציפים יחד את הסוכר והחמאה או המרגרינה עד לקבלת עיסה אחידה.
- ממשיכים ומקציפים ומוסיפים תוך כדי הקצפה ביצה אחר ביצה.
- מורידים את מהירות ההקצפה ומוסיפים לקערת המיקסר גם את הקמח בחלקים חלקים.
- מוציאים את קערת המיקסר מהמיקסר ובערבוב ידני מוסיפים את הצימוקים, האגוזים, התפוחים בקינמון, הדבש, הקינמון והאגוז מוסקט.
- מסננים את התפוחים ממיץ הלימון ומוסיפים גם אותם לתערובת שבקערה.
- משמנים תבנית אפייה מלבנית 20/30 ס"מ או כל תבנית חסינת חום אחרת.
- שופכים את תערובת העוגה לתבנית. מיישרים את פני העוגה.
- אופים כשעה בתנור שחומם מראש לחום בינוני של כ-180º.
