קוגל – פשטידת איטריות עם תפוחים ואגוזים
לא משנה איך אומרים קוגל או קיגל זה אותו מאכל.
הקוגל הרומני הוא מאכל מסורתי שמבוסס בעיקר על אטריות, והוא מאופיין בטעם מתוק ועדין.
הוא מתאים לארוחות חג ולימי שבת, וניתן להכין אותו בגרסה פשוטה עם אטריות וסוכר, או לשדרג אותו עם תוספות מגוונות.
קוגל מתאים לכל ארוחה והוא גם ארוחה בפני עצמה, יש בו הכול גם פסטה גם פירות וגם פיצוחים.
מצרכים
- 250 גר' אטריות דקות
- 200 גר' תפוחים קלופים וחתוכים לקוביות או לפרוסות דקות
- 100 גר' אגוזים שבורים
- 2 ביצים
- 4 כפות סוכר
- 2 כפות דבש
- 1 כפית קינמון
- מרגרינה או שמן לשימון התבנית
הכנה
- מבשלים את האטריות במים עד שהן רכות. מסננים מהנוזלים ומקררים מעט.
- מערבבים יחד את כל המצרכים.
- משמנים תבנית קפיצית עגולה מס' 26 ומשטחים בתוכה את תערובת הפשטידה.
- אופים בתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 180° למשך 40 דקות.
