פלפלים קלויים בסגנון רומני

מצרכים

• 8-10 פלפלים אדומים
• 1 כוס חומץ
• 4-5 כפות סוכר

הכנה

1. מניחים את הפלפלים ברווחים על גבי מגש מצופה נייר אפייה.
2. מכניסים לתנור ומחממים את התנור ל-220°.
3. כל כמה דקות כשרואים שקליפת הפלפלים משחימה ומתנפחת הופכים את הפלפלים עד שכל הפלפלים קלויים על כל הצדדים.
4. מוציאים את הפלפלים מהתנור ומכניסים אותם לסיר ומכסים במכסה. נותנים לפלפלים "להזיע" בסיר כ15-20 דקות רק שיתקררו מעט אבל לא יותר מידי.
5. מוציאים את הפלפלים מהסיר אחד אחד ומקלפים אותם. אם לא התקררו לגמרי הם אמורים להתקלף בקלות.
6. מכינים את הרוטב: מערבבים יחד את החומץ והסוכר ומערבבים היטב עד שהסוכר נמס. כדאי להתחיל עם 4 כפות סוכר ורק אחרי טעימה להחליט אם רוצים עוד כף סוכר.
7. מכניסים את הפלפלים הקלויים לצנצנת זכוכית שכבות שכבות כאשר בין השכבות שופכים מעט מהרוטב. אם חסר רוטב מכינים עוד מנה.
8. שומרים במקרר לתקופה ארוכה.