חלה מקמח מלא

חלה של פרח הופמן לראש השנה.

מתכון שנתנה פרח הופמן מחיפה.

מצרכים

לחלה:

• ½3 כוסות קמח מלא
• ½3 כוסות קמח לבן
• 1 קוביית שמרים או שקית שמרית או 2 כפות מלאות שמרים יבשים
• 1 שקית משפר אפייה
• 1 כף מלח
• 4 כפות סוכר חום
• 1/4 כוס שמן קנולה
• 2-3 כוסות מים פושרים

לציפוי:

• בלילה מביצה אחת
• גרגירי חמניות

הכנה

1. לקערת המיקסר עם רגל הלישה מכניסים תוך ערבול איטי את כל המצרכים לבצק פרט למים.
2. מוסיפים את המים באיטיות עד לקבלת בצק גמיש ורך.
3. מוציאים את הבצק מקערת המיקסר ולשים אותו עוד 4-5 דקות בידיים.
4. משמנים את הבצק ומכניסים אותו לקערה. מכסים את הקערה בניילון נצמד או במגבת ונותנים לבצק לתפוח לפחות עד שמכפיל את נפחו.
5. מוציאים את הבצק מהקערה, לשים אותו ומחלקים ל-2 חלקים.
6. יוצרים מכל חלק כיכר עגולה.
7. יוצרים 2-3 חתכים על החלה.
8. מברישה את הכיכרות בבלילת ביצה.
9. מפזרים גרעיני חמניות.
10. אופים 35 דקות בתנור שחומם מראש ל-180º.