קציצות בקלה ונסיכת הנילוס

קציצות דגים כמו בקלה ונסיכת הנילוס הן מעדן קליל ובריא, נהדרות כארוחה עיקרית או כחלק מארוחה גדולה יותר.

גם מי שלא אוהב דגים ייהנה מהקציצות האלה.

מתכון שנתנה שרה אלמלם מטבריה.

מצרכים

המצרכים לכ-25 קציצות קטנות:

• 1/2 ק"ג דג בקלה
• 1/2 ק"ג דג נסיכת הנילוס
• 4-6 שיני שום
• 1 בצל חתוך לרבעים
• 1/4 כוס כוסברה קצוצה
• 2 כפות שמן
• 2 כפית מלח
• 1 כפית פלפל שחור
• 1 כף כמון
• 1 כפית כורכום

לרוטב:

• 800 גר' עגבניות קלופות מרוסקות
• 1/4 כוס שמן
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 3 פלפלים אדומים

הכנה

הכנת הקציצות:

1. טוחנים יחד את הדגים עם השום והבצל.
2. מערבבים עם הכוסברה, השמן והתבלינים.
3. יוצרים מהעיסה קציצות.
4. קולים את הפלפלים בגריל או בתנור עד שמשחימים מסביב סביב, מכניסים לסיר עם מכסה וכשהם מתקררים קולפים אותם וחותכים לרצועות.

הכנת הרוטב:

1. לסיר שטוח מכניסים את העגבניות המרוסקות, השמן והפפריקה,מחממים ומבשלים על אש קטנה עד שהרוטב בסיר מסמיך קצת.
2. מוסיפים את הפלפלים הקלויים לסיר ומערבבים.
3. מוסיפים את הקציצות בזהירות לסיר ומבשלים על אש קטנה כ20-25 דקות.