פלאפל שעועית

מחליפים את החומוס בשעועית לבנה או חומה ומכינים בדיוק באותה דרך שמכינים פלאפל חומוס (למעט השום).
יתכן שהעיסה המתקבלת מעט יותר רטובה.
במקרה כזה כדאי להוסיף כף פירורי לחם ולהכניס למקרר לעוד 10 דקות.

מצרכים

• 250 גר' שעועית לבנה (או חומה או שניהם) שהושרתה לילה במים
• 5 פרוסות לחם שהושרו במים ונסחטו היטב
• בצל אחד גדול חתוך לקוביות
• כוס מלאה ודחוסה פטרוזיליה קצוצה.
• 1 כפית מלח 
• 1 כפית פלפל שחור טחון
• כף גדושה כמון
• שמן לטיגון עמוק

הכנה

1. מסננים את השעועית מהמים.
2. טוחנים את כל המצרכים במטחנת בשר, רצוי עם הדיסקית בעלת החורים הבינוניים.
3. מתבלים ומערבבים.
4. מכניסים למקרר לחצי שעה.
5. מחממים היטב שמן לטיגון עמוק.
6. יוצרים כ20-25 כדורים קטנים ומטגנים אותם בשמן עמוק.