כרוב מבושל עם בצל מטוגן

מרים למדה את המתכון מאימא שלה הדה בר אבא.
בגלל טעמו המיוחד והזכרונות המצטרפים אליו מרים מכינה את התבשיל לעיתים קרובות.

מתכון שנתנה מרים בר אבא.

מצרכים

• 2 בצלים קצוצים
• 1/2 כוס שמן זית
• 1/2 כרוב גדול או 1 כרוב קטן חתוך לפסים
• לרביכת הקמח: 1 כף קמח, 1 כף שמן, 1 כף מים
• 3/4 – 1/2 כוס חומץ
• 1 כפית מלח
• 1 כף מלאה סוכר

הכנה

1. בסיר בינוני מחממים את השמן ומטגנים את הבצל עד הזהבה יפה.
2. מוסיפים לסיר את הכרוב החתוך ותוך ערבוב וגרוד תחתית הסיר בכף עץ ממשיכים ומטגנים/מבשלים על אש קטנה עוד כ15-20 דקות. נפח הכרוב קטן מאד תוך כדי הבישול וכל התבשיל משחים.
3. לקערית מכניסים את הקמח השמן והמים ומערבבים יחד עד לקבלת רביכה (אם יש צורך מוסיפים עוד כפית/כף מים).
4. מוסיפים את הרביכה לתבשיל הכרוב, מערבבים וממשיכים לבשל על אש קטנה עוד 3-5 דקות.
5. מוסיפים לסיר את החומץ ומערבבים.
6. מוסיפים את המלח והסוכר ומערבבים.