להכנת סלט מכרובית יש יתרונות רבים מבחינה בריאותית, קולינרית וגם מבחינת גיוון:
כרובית היא ירק עשיר בויטמינים (כמו ויטמין C ו-K), סיבים תזונתיים, מינרלים, ונוגדי חמצון.
היא גם דלה בקלוריות, כך שהיא מתאימה לתזונה בריאה ומאוזנת.
כרובית משתלבת במגוון מנות וסגנונות בישול.
אפשר להגיש אותה בסלט טרי, קלוי, או מאודה, ולהוסיף לה מרכיבים שונים כמו עשבי תיבול, אגוזים, רוטב לימון, שמן זית ועוד, כדי ליצור טעמים ומרקמים מגוונים.
בהשוואה לירקות אחרים, הכרובית עשירה בסיבים אך נוחה יותר לעיכול עבור אנשים מסוימים.
הכרובית עשירה בסיבים תזונתיים, מה שעוזר לתחושת שובע לאורך זמן.
והכי חשוב היא טעימה בכל צורה.
מתכון שנתנה דגנית דגן מעפולה.
מצרכים
- 1 כרובית חתוכה לפרחים די קטנים (בערך 1 ק"ג)
- 1 בצל סגול פרוס לפרוסות דקות
- 3/4 כוס מיונז
- 1/3 כוס חומץ
- 1/4 כוס סוכר
- 1 כוס שקדים קלופים
- 1 כפית שטוחה מלח
הכנה
- לקערה מכניסים את פרחי הכרובית ופרוסות הבצל.
- מערבבים היטב את המיונז עם החומץ והסוכר עד שהסוכר נמס לגמרי ברוטב.
- שופכים את הרוטב על תערובת הכרובית והבצל ומערבבים.
- במחבת קולים קלות את השקדים, בסיום הקליה מפזרים על השקדים את המלח ומערבבים.
- מפזרים את השקדים הקלויים מעל כל הסלט.
