חצילים אפויים עם גבינות

חצילים, אין משהו שלא מתאים להם ואין צורך לטגן.
הנה מנה כל כך קלה להכנה.
הכול נעשה בתנור.

מתכון שנתנה עדי רוטשילד מחיפה.

מצרכים

• 1/4 כוס שמן זית
• חציל פרוס לפרוסות עבות (כ 2 – ½1 ס"מ)
• 150 גר' גבינה בולגרית פרוסה
• 100 גר' גבינת רוקפור מפוררת

הכנה

1. על תבנית גדולה (אפשר התבנית של התנור) מניחים נייר אפייה ומשמנים אותו מעט.
2. על גבי נייר אפייה המשומן מניחים את פרוסות החצילים.
3. מזלפים אל פרוסות החצילים את שארית שמן הזית.
4. אופים את פרוסות החצילים בתנור בחום בינוני של כ-180° עד שהחצילים רכים ומוכנים לאכילה.
5. מוציאים את התבנית מהתנור, מניחים על כל פרוסת חציל מפרוסות גבינה השמנה ומעל מפזרים מפרורי גבינת הרוקפור.
6. מכניסים לתנור ל3-5 דקות נוספות של אפייה.