ליקר מישמישים

מתכון שנתנה חנה ולדרגורן מזכרון יעקב

מצרכים

• 1 ק"ג מישמיש
• 1/2 ק"ג סוכר
• 250 מיליליטר אלכוהול 95% (לדילול אפשר להוסיף כוס מים)

הכנה

1. שוטפים, מגלענים ומייבשים את המישמישים.
2. מכניסים את המישמישים לצנצנת בין שכבות של סוכר. מסיימים בסוכר(חשוב שכל הפרי יהיה שקוע בסוכר).
3. סוגרים את הצנצנת בבד ומשאירים לעמוד על השיש כשבוע. עם הזמן אפשר להבחין בנוזלים שמצטברים בצנצנת.
4. שולים את הפירות מהנוזלים והסוכר ומכניסים הכול לסיר.
5. מוסיפים לסיר את האלכוהול עם המים, מחממים ומביאים לרתיחה תוך ערבוב.
6. סוגרים את האש, מקררים ומכניסים לבקבוקים מעוקרים.