תבשיל קציצות עם שומר וסלרי

תבשיל קציצות בשר עם הרבה ירקות השילוב של שומר וקציצות מאוד טעים ומעניין מבחינה קולינרית.
יש כאן מנה בשרית ותוספות והשילוב כל כך טעים.
השומר, עם הטעם האניסי והמרקם הקריספי שלו מוסיף עומק וייחודיות לקציצות.

מתכון שנתנה עליזה בנג'ו מחיפה.

מצרכים

• 1 בצל גדול קצוץ
• 1/4 כוס שמן (רצוי שמן זית)
• 1/2 חבילת אפונה קפואה (בעונת השומר ניתן למצוא גם אפונה טרייה)
• 2 ראשי שומר חתוכים לרבעים או שמיניות
• 2 ראשי כרפס חתוכים לרבעים או שמיניות
• 2 כפות מיץ לימון סחוט
• 1 כפית מלח
• 1/2 פלפל שחור טחון
• 1 כפית כורכום
• 6-8(או יותר) קציצות בשר בקר (או עוף לפי מתכון מועדף)

הכנה

1. בסיר שטוח מחממים את השמן ומטגנים את הבצל הקצוץ עד שהבצל הופך רך ושקוף.
2. מוסיפים לסיר את כל שאר המצרכים ומים שמכסים את המצרכים בסיר
3. מחממים, מביאים את הנוזלים לרתיחה.
4. מערבבים את כל מצרכי הקציצות (כל אחד ומתכון הקציצות המועדף עליו).
5. יוצרים קציצות.
6. כשהנוזלים בסיר רותחים מוסיפים את הקציצות ומבשלים עוד 10 דקות על אש גבוהה.
7. מנמיכים את האש וממשיכים ומבשלים על אש קטנה עד שהקציצות מוכנות וכל הירקות רכים והנוזלים מסמיכים.