הינה לביבות טעימות ובריאות שיכולות להחליף את הלביבות בחנוכה.
הירוקים מוסיפים המון טעם (ובריאות) ומגוונים את לביבות החנוכה.
אפשר להגיש חם או קר.
מצרכים
- 750 גר' תפוחי אדמה אחרי קילוף מגוררים
- 8 בצלים ירוקים גדולים חתוכים(רק החלק הירוק)
- 1 כוס מלאה פטרוזיליה קצוצה
- 1 כוס כוסברה קצוצה
- 1/2 כוס עלי סלרי קצוצים
- 3 כפות קמח
- 3 ביצים
- 1 כפית מלח
- 1 כף אבקת מרק עוף
- 1 כפית שטוחה פלפל שחור טחון
- שמן לטיגון
הכנה
- מכניסים את כל המצרכים לקערה.
- מערבבים ולשים היטב את כל המצרכים עד לקבלת תערובת אחידה.
- במחבת מחממים את השמן היטב, שופכים מצקת מהתערובת, משטחים את התערובת על גבי המחבת בעזרת צידה הקמור של המצקת.
- מורידים את חום הלהבה לאש נמוכה ומטגנים כ-15 דקות או עד שמזהיב חלקה התחתון של הלהבה.
- הופכים את הלביבה ומטגנים עוד 15 דקות על אש קטנה עד להזהבה גם מצידה השני של הלביבה.
הערות: אם רוצים לביבות עגולות אפשר להיעזר בחישוקים להכנת פנקייקים. משמנים, מניחים על גבי המחבת וממלאים מהתערובת לגובה של כ ½ 1 ס"מ. לפני שהופכים מעבירים סכין קטנה וחדה מסביב השוליים הפנימיים של החישוק.
