עוף בשכבות תפו"א ופטרוזיליה

שוקי עוף – החלק של העוף שהכי אוהבים אצלינו במשפחה.
לא פלא הוא עסיסי ורך.
אפשר להכין בדרכים שונות ותמיד יהייה טעים.

מצרכים

• 1/2 כוס שמן
• 6-8 שוקיים עוף
• 1 בצל גדול פרוס
• 2 צרורות פטרוזיליה קצוצה
• 2 תפוחי אדמה גדולים קלופים ופרוסים לפרוסות בעובי של 3-4 מ"מ
• 3 כפות סומק
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 כף מלח
• 1 כפית פלפל שחור טחון
• 1/2 כוס מים חמים

הכנה

1. בקערית מערבבים יחד את כל התבלינים.
2. בתחתית סיר מניחים את פרוסות הבצל.
3. מפזרים כמות נדיבה מהפטרוזיליה הקצוצה ומתערובת התבלינים.
4. מסדרים את פרוסות תפוחי האדמה ושוב מפזרים כמות נדיבה מהפטרוזיליה ומתערובת התבלינים.
5. מסדרים את השוקיים מעל הכול ומפזרים את כל שאר הפטרוזיליה והתבלינים.
6. שופכים מעל הכול את הנוזלים.
7. מחממים, מביאים לרתיחה, מכסים את הסיר במכסה, מנמיכים מאד את האש ומבשלים על אש קטנה כ ½ 1 שעות.